 | Woody Allen als Tex Cowley |
 | Sharon Stone als Candy Cowley |
 | Alfonso Arau als Dr. Amado |
 | Brian Brophy als CNN Reporter |
 | Maria Grazia Cucinotta als Desi |
 | Cheech Marin als Mayor Machado |
 | David Schwimmer als Father Leo Jerome |
 | Kiefer Sutherland als Officer Bobo |
 | Andy Dick als Father Buñuel |
 | Fran Drescher als Sister Frida |
 | Lou Diamond Phillips als Officer Alfonso |
 | Joseph Gordon-Levitt als Flaco |
 | Eddie Griffin als Sediento |
 | Daisy White als Conchata Ortiz |
 | Elliott Gould als Father LaCage |
 | Mía Maestro |
 | Enrique Castillo als Grasiento |
 | Lupe Ontiveros als Constancia |
 | Pepe Serna als Florencio |
 | Angélica Aragón als Dolores |
 | Jackie Guerra als Meche |
 | Jon Huertas als Paulo |
| Bill Wilson | Writer |
| Alfonso Arau | Director |
| Vittorio Storaro | Director of Photography |
| Paul Sandberg | Producer |
| Michael R. Miller | Editor |
| Marilyn Matthews | Costume Designer |
| Ruy Folguera | Music |
| Alfonso Arau | Executive Producer |
| Peter Locke | Executive Producer |
| Mimi Polk Gitlin | Executive Producer |
| Donald Kushner | Executive Producer |
| Denise Pizzini | Production Design |
| Rony Yacov | Line Producer |
| Chad Stahelski | Stunts |
| Troy Gilbert | Stunts |
| Tim Gilbert | Stunts |
| Noon Orsatti | Stunts |
| Ernie F. Orsatti | Stunt Coordinator |
